В Абу-Даби, в районе Мина-Заид, работает джелатерия Mina Creamery. Её основатели — Рихaб Аль Гург и Анант Сингх — создали линейку мороженого, вдохновлённую традиционной кухней ОАЭ.
В меню — карак-чай (пряный чай с молоком), оливковое масло, халва с шафраном и сорбет из дождевой воды. Каждый вкус основан на воспоминаниях из детства и местных кулинарных традициях.
Основатели адаптируют рецепты под формат джелато. Карак-чай, популярный в ОАЭ напиток, превратился в сливочное мороженое с кардамоном и корицей.
Mina Creamery находится в творческом кластере Мина-Заид. Район стал центром для местных предпринимателей и художников, что помогает бизнесу расти.
Для белорусских туристов, планирующих поездку в ОАЭ, это повод заглянуть в Мина-Заид — не только ради пляжей и небоскрёбов, но и ради гастрономических открытий.
CNN отметил, что концепция Mina Creamery построена на семейных рецептах и культурной памяти. Основатели рассказали, что каждый вкус отсылает к их детству и традициям ОАЭ.
Сорбет из дождевой воды — один из самых необычных пунктов меню. Он привлекает внимание посетителей, ищущих новые гастрономические впечатления.
Бизнес растёт за счёт локального сообщества и туристов. Район Мина-Заид привлекает креативных предпринимателей, что создаёт дополнительный поток клиентов.
