Asador Etxebarri из города Атхондо в испанской Стране Басков занял первое место в рейтинге The 50 Best Restaurants 2026. Итоги объявили на церемонии в Лиме, которая прошла 4 ноября. Ресторан получил главный титул впервые.
Заведение известно приготовлением мяса и морепродуктов на открытом огне. В рейтинге его описывают как ресторан, который привлекает гостей техникой приготовления на гриле. Кухню возглавляет шеф-повар Биттор Аргинсонис.
После объявления результатов Аргинсонис назвал награду большой честью. В своей речи на испанском он также сказал, что источником вдохновения для него были матери и бабушки, которых он назвал искусными кулинарами.
Второе место занял Gaggan из Бангкока, известный современной индийской кухней. Третьим стал Alchemist из Копенгагена, который организаторы отметили за необычный подход и высокое мастерство. В пятёрку также вошли мексиканский Quintonil, занявший четвёртое место, и гонконгский Wing — пятый в списке.
Quintonil одновременно получил звание лучшего ресторана Латинской Америки. Лучшим рестораном Северной Америки назвали нью-йоркский Atomix, который занял 11-е место в общем рейтинге. Шеф-повар Atomix Чонхён Пак получил награду Chef’s Choice Award.
В список 2026 года вошли рестораны из Азии, Европы, Северной и Южной Америки, Африки и Австралии. Среди них — The Chairman из Гонконга, Kjolle из Лимы, Diverxo из Мадрида, Plénitude из Парижа, Odette из Сингапура и Don Julio из Буэнос-Айреса.
Рейтинг составляют по итогам голосования академии The 50. В неё входят более 1100 экспертов ресторанной индустрии, представляющих 28 регионов мира. Среди участников жюри — авторы материалов о еде и шеф-повара.
Ресторан может получить главный титул The 50 только один раз. После победы заведение переводят в отдельную программу Best of the Best, поэтому оно больше не участвует в борьбе за первое место в следующих выпусках рейтинга.
В 2025 году церемония прошла в Турине, а первое место занял ресторан Maido из Лимы. В числе организаций, которые также составляют рейтинги ресторанов высокого класса, CNN называет Michelin и LaListe.
