ВЕРЕЩАКА С ГРЕЧНЕВЫМИ БЛИНАМИ

Верещака - старинная разновидность мачанки: мясо и колбаски тушатся в пряной подливе, а к столу подаются с гречневыми блинами.

Черновик сохраняет основу блюда - колбаски, грудинку, лук, пиво и тмин, но записан в удобном домашнем формате.

Время приготовления:

1 час

Количество порций:

4

Калорийность:

примерно 230 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• Белые колбаски или купаты - 4 шт.
• Грудинка или бекон - 150 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Светлое пиво - 400 мл
• Вода или бульон - 250 мл
• Мука пшеничная - 2 ст. л.
• Тмин - 0,5 ч. л.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Черный перец - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Гречневые блины - для подачи

Процесс приготовления:

1. Колбаски отварите 10 минут в смеси воды и пива с лавровым листом и тмином.
2. Выньте колбаски, нарежьте кусочками, бульон сохраните.
3. Грудинку нарежьте соломкой и вытопите на сковороде до легких шкварок.
4. Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
5. Верните колбаски, всыпьте муку, перемешайте и прогрейте 1 минуту.
6. Постепенно влейте пивной бульон, постоянно помешивая, чтобы подлива стала однородной.
7. Томите верещаку 15-20 минут на малом огне и подавайте с гречневыми блинами.

Черновик подготовлен для редакционной проверки и будущей генерации изображения блюда.