ПЯЧИСТО

Пячисто - запеченное мясо, которое традиционно готовили большим куском к праздничному столу. Для домашнего черновика подходит свиная шея или окорок.

Время приготовления:

2 часа 20 минут

Количество порций:

6

Калорийность:

примерно 285 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• Свинина одним куском - 1,2 кг
• Чеснок - 5 зубчиков
• Тмин - 1 ч. л.
• Горчица - 1 ст. л.
• Соль - 1,5 ч. л.
• Черный перец - 0,5 ч. л.
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Картофель - 800 г

Процесс приготовления:

1. Мясо обсушите, сделайте небольшие надрезы и нашпигуйте чесноком.
2. Смешайте соль, перец, тмин, горчицу и масло.
3. Натрите мясо маринадом и оставьте минимум на 1 час.
4. Положите мясо в форму, рядом разложите крупно нарезанный картофель.
5. Запекайте при 180 градусах около 1 часа 40 минут.
6. Периодически поливайте мясо соком из формы.
7. Перед нарезкой дайте пячисто постоять 10-15 минут.

Черновик подготовлен для редакционной проверки и будущей генерации изображения блюда.