КОПЫТКА

Копытка - картофельные клецки, которые по форме напоминают маленькие копытца. Блюдо простое, сытное и хорошо сочетается со шкварками.

Время приготовления:

50 минут

Количество порций:

4

Калорийность:

примерно 145 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• Картофель отварной - 900 г
• Мука - 180 г
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Сало - 120 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сметана - для подачи

Процесс приготовления:

1. Отварной картофель разомните в пюре и остудите.
2. Добавьте яйцо, соль и муку, замесите мягкое тесто.
3. Скатайте тесто в жгуты и нарежьте небольшими ромбиками.
4. Прижмите каждый кусочек вилкой или пальцем для характерной формы.
5. Отварите копытка в подсоленной воде 2-3 минуты после всплытия.
6. Сало и лук обжарьте до шкварок.
7. Подавайте копытка со шкварками и сметаной.

Черновик подготовлен для редакционной проверки и будущей генерации изображения блюда.