countertopsПодготовка30 мин
local_fire_departmentГотовка40 мин
timerВсего1 ч 10 мин
groupsПорции4
monitoringКалорийностьпримерно 190 ккал на 100 г
restaurant_menuКатегорияГорячее блюдо
Колдуны - картофельные лепешки с мясной начинкой. Их обжаривают до корочки, а затем доводят до готовности под крышкой или в духовке.
Время приготовления:
1 час 10 минут
Количество порций:
4
Калорийность:
примерно 190 ккал на 100 г
Ингредиенты:
- Картофель - 1,2 кг
- Фарш свиной или смешанный - 350 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 2 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
- Масло растительное - для жарки
- Сметана - для подачи
Процесс приготовления:
- Картофель натрите на мелкой терке, отожмите лишний сок, но крахмал со дна миски верните в массу.
- Добавьте яйцо, муку, соль и половину натертого лука.
- Фарш смешайте с оставшимся луком, солью и перцем.
- На ладони сформируйте картофельную лепешку, положите фарш и закройте второй порцией картофельной массы.
- Обжарьте колдуны с двух сторон до румяной корочки.
- Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 15-20 минут или доведите в духовке.
- Подавайте горячими со сметаной.
Черновик подготовлен для редакционной проверки и будущей генерации изображения блюда.