КАРТОФЕЛЬНАЯ КИШКА

Картофельная кишка - традиционная домашняя колбаса с начинкой из тертого картофеля, сала и лука. Ее запекают до румяной оболочки и подают горячей.

Время приготовления:

2 часа

Количество порций:

6

Калорийность:

примерно 210 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• Свиная оболочка - 1,5 м
• Картофель - 1,8 кг
• Сало - 300 г
• Лук репчатый - 3 шт.
• Сметана - 2 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Черный перец - по вкусу
• Майоран или тмин - по желанию
• Масло - для формы

Процесс приготовления:

1. Оболочку промойте и замочите по инструкции производителя.
2. Сало нарежьте мелкими кубиками и вытопите до мягких шкварок.
3. Добавьте лук и обжарьте до прозрачности.
4. Картофель натрите на мелкой терке, слегка отожмите.
5. Смешайте картофель со шкварками, луком, сметаной, солью и специями.
6. Неплотно наполните оболочку начинкой и проколите в нескольких местах.
7. Запекайте при 180 градусах около 60-70 минут, периодически смазывая жиром.

Черновик подготовлен для редакционной проверки и будущей генерации изображения блюда.