КАРТОФЕЛЬНАЯ БАБКА

Картофельная бабка - деревенская запеканка из тертого картофеля. Вкус блюда держится на закрасе: шкварках, луке, грудинке или грибах.

Время приготовления:

1 час 30 минут

Количество порций:

6

Калорийность:

примерно 180 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• Картофель - 1,5 кг
• Грудинка или сало - 250 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Сметана - 3 ст. л.
• Мука - 1 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Черный перец - по вкусу
• Масло или жир - для формы

Процесс приготовления:

1. Грудинку нарежьте кубиками и вытопите до шкварок.
2. Добавьте лук и обжарьте до мягкости.
3. Картофель натрите на мелкой терке и слегка отожмите.
4. Смешайте картофель с яйцами, сметаной, мукой, шкварками и луком.
5. Посолите, поперчите и переложите массу в хорошо смазанную форму.
6. Запекайте при 180 градусах около 60 минут до плотной корочки.
7. Дайте бабке постоять 10 минут и нарежьте порциями.

Черновик подготовлен для редакционной проверки и будущей генерации изображения блюда.