Минское кафе Brutto, которое когда-то было одним из самых популярных мест в городе, вновь открыло свои двери после перерыва. Заведение сохранило свою узнаваемую атмосферу с кирпичной кладкой, но сделало значительный упор на качество кухни и бара.
Соучредители отмечают, что, не претендуя на звание ресторана, кухня Brutto стремится соответствовать его уровню. В основу меню легли классические блюда с авторскими "изюминками". Например, тартар из говядины дополнен анчоусами в заправке, а "Цезарь" готовится с традиционным итальянским соусом. Особое внимание уделяется качеству мяса для стейков и фермерским продуктам в закусках, таких как тарелка антипасти.
Среди рекомендованных позиций — паштет из куриной печени с чиабаттой и луковым мармеладом с вишней. Даже вегетарианский салат теперь подается со страчателлой собственного приготовления.
Коктейльная карта также претерпела изменения. Акцент сделан на профессиональное приготовление напитков и качество алкоголя, а не на использование сиропов. Слоган заведения "Мы такие, как и многие, но мы отличаемся" подчеркивает стремление к оригинальности и вниманию к деталям.
Интерьер кафе был освежен, но сохранил основу прошлого дизайна. Добавлены фотографии старого Минска, которые подчеркивают аутентичность кирпичной кладки. Вечером создается особая атмосфера благодаря приглушенному освещению.
В Brutto также работает караоке, которое было популярно и ранее. Учитывая отсутствие подобных заведений в районе, ожидается, что эта услуга будет востребована.
Помимо основного зала, вмещающего до 50 гостей, кафе подходит для проведения небольших мероприятий, таких как дни рождения и камерные свадьбы. В планах — организация квизов, игровых вечеров и даже создание атмосферы виниловых вечеринок.
Кафе Brutto находится по адресу ул. П. Бровки, 3/2. Часы работы: ежедневно с 12:00 до 23:00, в пятницу и субботу — до 05:00, в воскресенье — до 23:00. Столик можно забронировать.
