Американская кардиологическая ассоциация опубликовала научное заявление о влиянии кофеина на сердечно-сосудистую систему. Для большинства взрослых умеренное потребление кофеина — до 400 миллиграммов в сутки, что примерно соответствует 3–5 чашкам кофе по 240 миллилитров, — признано безопасным.
В исследовании такая дозировка связана с более низким риском ишемической болезни сердца, инсульта, сердечной недостаточности и фибрилляции предсердий. Однако авторы подчеркивают: речь не идет о доказанном лечебном эффекте кофеина. Большая часть исследований была наблюдательной, и полезное действие может быть связано с другими веществами в кофе и чае — например, полифенолами.
Реакция на кофеин существенно различается у разных людей. Скорость его метаболизма зависит от генетики и привычного употребления. При высоком потреблении риск повышения давления может увеличиваться, особенно у людей с тяжелой гипертонией или высокой чувствительностью к кофеину.
Также имеет значение, какой именно кофе пьет человек. Большое количество сахара, сиропов и молочных добавок увеличивает калорийность напитка и может свести на нет потенциальные преимущества самого кофе. А нефильтрованный кофе — например, приготовленный во френч-прессе, — способен повысить уровень LDL-холестерина из-за содержащегося в кофейных зернах кафестола.
Ранее ученые также раскрыли идеальное время для утренней чашки кофе. В этом вопросе многое зависит от возраста, метаболизма и возможности организма воспринимать кофеин.
