Беларусь славится своими экологически чистыми продуктами и блюдами традиционной кухни, которые из них готовят. В данном материале вы узнаете о тех напитках, которые пользуются наибольшей популярностью, их истории, особенностях производства и подачи.
Немного истории
Культивирование винограда в стране было развито очень слабо – лоза встречалась лишь в самых богатых имениях, на относительно небольших земельных участках. Долгое время вино применялось в религиозных ритуалах, а обычных трапезах было скорее исключением. Дорогие импортные вина привозились из Европы, были роскошью и употреблялись лишь знатью.
Наиболее распространенными у белорусской шляхты были:
- настойки, которые готовили на местных травяных сборах и ягодах;
- наливки на водочной основе;
- ликеры сладкие;
- крамбамбуля, которая продолжает оставаться одним из основных традиционных напитков;
- зубровка из одноименной травы;
- троянка и крупник.
Приготовленные по традиционным рецептам такие напитки подаются и сегодня – в кафе, ресторанах и агроусадьбах.
Водка и крепкое спиртное
Виды Белорусской водки
Выпускается водка практически всеми современными брендами производителей и бывает
- хлебная;
- клюквенная;
- перцовка;
- медовуха;
- березовица (на березовых почках).
Кроме того в Беларуси очень популярны настойки с бальзамами, приготовленные на местных ягодах, травяных сборах, меде:
- зубровка – уникальная настойка, на целебной траве зубровке из Беловежской пущи, которая не имеет аналогов в мире;
- легендарные настойки "Беловежская", а также и "Беловежская пуща", ставшие брендами страны;
- бальзамы (Белорусский, Полесье и Чародей) с настоем трав, ягод и фруктов
Где можно купить водку?
Купить водку, как и другие спиртные напитки местных производителей можно в супермаркетах, где многие из компаний имеют свои фирменные отделы и секции. Многие из напитков продаются в специальном сувенирном оформлении, в стеклянных и глиняных бутылках, помещенных в мешочки из ткани или кожи, дизайнерские коробки и деревянные короба.
Посетив этнографические комплексы Вы также сможете отведать уникальный местный самогон, приготовленный по особой рецептуре.
Конечно же можно купить вино, шампанское и другое спиртное, как и импортируемое в страну, так и выпускаемое на совместных предприятиях с превосходным качеством.
Белорусское пиво
Пивоварни, которые правильнее называть бровары, также существуют в Беларуси на протяжении нескольких столетий, а традиции пивоварения продолжают поддерживаться и сегодня. Белорусские марки пива являются натуральными, легкими и невероятно вкусными, именно поэтому они неоднократно становились лауреатами международных конкурсов. Наиболее старой, из действующих сегодня, считается пивоварня «Оливария», основанная еще в 1864 году. Здесь не только можно приобрести пенный напиток, го и посетить музей пива, который находится в здании, построенном в позапрошлом столетии.
Белорусский квас
Квас является традиционным напитком Беларуси, который идеален для летнего зноя, а также имеет целебные свойства, наполняя организм жизненной энергией. Как и положено получают напиток путем сбраживания злаковых культур или хлеба. Реализуют квас по старинке в передвижных бочках, а также разлитым в стеклянную тару.
Ежегодно в Беларуси проводится фестиваль кваса в городе Лида, что находится в Гродненской область, где можно продегустровать напиток от разных производителей, а также проводится культурная и развлекательная программа.
Другие безалкогольные напитки
Наиболее известные напитки без содержания алкоголя, это сбитень и ягодные морсы. Сбитень представляет собой отвар из сбора трав, с медом, приправами и пряностями. В отличие от кваса, который считается летним напитком, сбитень принято пить осенью и зимой.
Морсы из местных ягод невероятно вкусны и полезны, их готовят из клюквы и брусники. Также рекомендуем попробовать кляновік – кленовый сок и бярозавік – березовый, которые употребляют как в чистом виде, так и в качестве основы для других напитков. Варят в Беларуси и традиционный компот по классическим рецептам.
В заповедных районах страны есть немало минеральных источников, вода из которых обладает удивительными особенностями и также очень популярна, используясь не только для питья, но и ванн, а также ингаляций.
Попробовать все из указных напитков вы можете во время гастрономического тура по Беларуси или традиционного путешествия. Многочисленные кафе и рестораны, а также агрофермы и экоусадьбы предложат отличное и недорогое меню, в которое неизменно включены традиционные напитки.
